MUSCAT 2007 VT

Cépages - Muscat Vendanges Tardives 2007

Caractère

Avec son nez typique de mandarines et d’oranges confites, ce muscat développe une bouche moelleuse et délicate, qui évoque l’ananas, la mangue et le bonbon à la menthe. Avec délicatesse, il joue dans un registre subtil et aérien, et se montre d’une grande persistance en bouche.

A servir avec…

Un muscat que l’on servira aussi bien à l’apéritif qu’au fromage ou au dessert, et qui accompagnera parfaitement une tarte ou une salade de fruits exotiques.

Données analytiques

Sucre résiduel : 54 g/l
Alcool : 12,2°
Acidité totale : 4,4 g/l
pH : 3,8

La terre et la vigne

Ce muscat provient d’un terroir marno-calcaro-gréseux
du grand cru Zotzenberg. Vendangé le 16 octobre 2007.
Rendement de 58 hl/ha.

Vinification

6 mois en cuve inox.
Stabilisation : filtration fine sur plaques de cellulose. Sulfitage.
Mise en bouteille au mois de mars 2008