KLEVENER 2009
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CaractèreCe beau vin, épicé et complexe, développe des arômes de vanille et d’alcools bruns. Un peu oxydatif, il donne toute sa mesure en bouche, où il se révèle puissant et d’une grande richesse, avec des notes de réglisse. |
A déguster avec…Terrines de gibier, volailles à la crème, potées de saucisse de Morteau, poissons fumés, comtés et autres pâtes cuites conviendront à merveille à ce vin de caractère. |
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Le service du vinA aérer dans une carafe une bonne heure avant le repas et à servir entre 10 à 12 degrés. |
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Fiche techniqueSucre résiduel : 3,2 g/l |
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La terre et la vigneLe cépage savagnin rose est planté sur les coteaux argilo-gréseux de Heiligenstein. Il fait figure d’exception dans l’appellation Alsace… |
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VinificationElevage de 20 mois sur lies fines dont 15 mois en barriques de 600 litres ( demi muid). |
DANS LA GAMME "LES TERROIRS" :