Vins d'Alsace Rietsch à Mittelbergheim

PINOT NOIR 2011 LITRE

jprietsch — Tue, 22 May 2012 12:10:32 +0000

Caractère

Frais, gourmand, ce Pinot au nez de cerise et à la bouche souple et soyeuse est un vin de charme, joyeux et sans complexe.

A déguster avec…

Vin de soif et de légèreté, il est le compagnon idéal des repas quotidien.

Le service du vin

Un rapide carafage permettra au vin de développer toutes ses saveurs.

A servir à la température de cave , 12 à 14 degrés.

Fiche technique

Sucre résiduel : 0.8 g/l

Alcool : 12.1°

Acidité totale : 5,2 g/l

pH : 3,6

La terre et la vigne

Issu de jeunes vignes plantées sur les terroirs argilo-calcaires de Mittelbergheim. Vendangé le 28 septembre 2011. Production certifiée en culture biologique.

Rendement de 52 hl /ha.

Vinification

Elaboré à partir d’une macération de grappes entières puis élevé en foudre durant 6 mois.

Stabilisation : léger sulfitage sur cuvaison.

Filtration clarifiante sur plaques de cellulose de 5 à 9 microns. Mise en bouteilles : 4 avril 2012.

S02 total : 29 mg/l – S02 libre : 9 mg/l.

Le cahier des charges européen des vins biologiques autorise une teneur maximale de sulfites de 100 mg/L pour les vins rouges.

RIESLING 2011 LITRE

jprietsch — Tue, 22 May 2012 09:54:54 +0000

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Caractère

Des parfums purs et simples, de la fraîcheur, de la vivacité : voilà un vin de soif, qui claque sous la langue, et auquel on a envie de revenir.

A déguster avec…

Ce Riesling accompagnera avec bonheur charcuteries, salades de poisson et petits plats. A déguster avec des copains, au frais sous la tonnelle.

Le service du vin

A carafer un peu avant le service entre 10 et 12 degrés.

Fiche technique

Sucre résiduel : 1.1 g/l

Alcool : 13,0°

Acidité totale : 6.4 g/l

pH : 3,10

La terre et la vigne

Provient de différentes parcelles argilo-calcaires des coteaux de Mittelbergheim et des terroirs argilo-gréseux de Heiligenstein.

Vendangé entre le 26 et le 29 septembre 2011.

Rendement de 53 Hl/Ha.

Vinification

Elevage de 6 mois en cuve.

Stabilisation : sulfitage léger en cours d’élevage.

Filtration clarifiante sur plaques de cellulose de 5 à 9 microns.

Mise en bouteilles : 10 avril 2012.

S02 total : 41 mg/L - S02 libre : 7 mg/l.

Le cahier des charges européen des vinifications biologiques autorise une teneur maximale de S02 total de 150 mg/L pour les vins blancs secs.

CREMANT BRUT 2009

jprietsch — Tue, 22 May 2012 13:26:15 +0000

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Caractère

Un nez brioché, complexe, avec des notes végétales et réglissées, une bouche gourmande : ce crémant laisse une belle sensation de rondeur et de plénitude.

A déguster avec…

Un crémant que l’on servira volontiers à l’apéritif ou au dessert, mais également avec des préparations de poissons ou fruits de mer.

Le service du vin

Le servir entre 10 et 12 degrés.

Fiche technique

Sucre résiduel : 7,3 g/l

Alcool : 12,5°

Acidité totale : 5,0 g/l

pH : 3,17

La terre et la vigne

Ce crémant est issu de raisins auxerrois, chardonnay et pinot gris, en provenance de sols profonds argilo-calcaires et limoneux des coteaux bas de Mittelbergheim.

Vinification

Méthode traditionnelle de fermentation en bouteille.

Elevage de 28 mois sur lattes.

Rajout d’une liqueur de dosage.

S02 total : 63 mg/l – S02 libre : 12 mg/l.

CREMANT EXTRA BRUT 2009

jprietsch — Tue, 22 May 2012 13:45:22 +0000

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Caractère

Un nez délicat de brioche, des arômes acidulés de fraise et de pomme verte : ce crémant se révèle très frais en bouche, avec une attaque tonique et une légère pointe d’amertume en finale. Un vrai vin, sans dureté, plein de vivacité, auquel on a envie de revenir.

A déguster avec…

Roi de l’apéritif, ce crémant saura aussi accompagner huîtres et fruits de mer.

Le service du vin

A déguster entre 10 à 12 degrés.

Fiche technique

Sucre résiduel : 3,2 g/l

Alcool : 12.5°

Acidité totale : 5,1 g/l

pH : 3,17

La terre et la vigne

Ce crémant est issu de raisins auxerrois, chardonnay et pinot gris, en provenance de sols profonds argilo-calcaires et limoneux des coteaux bas de Mittelbergheim.

Vinification

Méthode traditionnelle de fermentation en bouteille.

Elevage de 28 mois sur lattes.

Sans rajout de liqueur de dosage.

S02 total : 23 mg/l – S02 libre : 5 mg/l.

CREMANT EXTRA BRUT 2009/2010 NATURE

jprietsch — Tue, 22 May 2012 14:04:15 +0000

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Caractère

Un nez fruité, très pur, qui évoque la mangue et les noisettes, une bouche fraîche, vive, délicieuse : ce crémant est un vin tonique, lumineux, éclatant.

A déguster avec…

Vin d’apéritif, ce crémant pourra également être servi à table, avec des poissons fumés ou grillés ou encore avec une choucroute de poissons.

Le service du vin

Un court carafage apportera de la détente à l’exubérance de sa jeunesse. A déguster entre 10 et 12 degrés.

Fiche technique

Sucre résiduel : 0.2 g/l

Alcool : 12.7°

Acidité totale : 5,2 g/l

pH : 3,2

La terre et la vigne

Ce crémant est issu d’un asemblage de Riesling et de Pinot Gris, en provenance des sols argilo-calcaires de Mittelbergheim. Les raisins ont été triés à la parcelle, récoltés en septembre 2009 à maturité optimale.

Vinification

Après un an d’élevage en cuve, la mise en bouteille s’est faite au début des vendanges de 2010, avec un rajout de jus de raisin frais et d’un levain pour la prise de mousse en bouteilles.

Elevage de 16 mois sur lattes.

Sans rajout de liqueur de dosage et sans sulfites ajoutés.

S02 total : 12 mg/l – S02 libre : 5 mg/l.

BRANDLUFT RIESLING 2010

jprietsch — Tue, 22 May 2012 14:49:46 +0000

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Caractère

Entre arômes de pêche des vignes et notes de fruits mûrs, ce riesling développe des saveurs amples et complexes. Un vin puissant et vif, auquel une belle salinité confère droiture et longueur en bouche.

A déguster avec…

Choucroute, baekeoffe, boudin noir, fromages persillés : ce vin accompagnera à merveille les plats riches, épicés et goûteux.

Le service du vin

Un carafage est indispensable pour permettre au vin de donner toute sa mesure.

Fiche technique

Sucre résiduel : 1.7 g/l

Alcool : 12,4°

Acidité totale : 7.1 g/l

pH : 3,06

La terre et la vigne

Sols mêlés d’argile, de calcaire et de grès.

Vendangé le 16 octobre 2010.

Rendement de 45 hl /ha.

Vinification

Elevage de 10 mois en cuve inox, sur lies totales.

Stabilisation : filtration sur plaques de cellulose de 1,5 microns.

Sulfitage léger à la mise en bouteille.

S02 total : 30 mg/l – S02 libre : 11 mg/l.

Mise en bouteille au mois de juillet 2010.

PINOT NOIR 2011 (75 cl)

jprietsch — Tue, 22 May 2012 15:15:49 +0000

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Caractère

Avec son nez typique de fruits rouges mûrs, ce pinot noir présente un fond minéral bien marqué et une belle bouche de vin rouge, chaude et charnue.

A déguster avec…

Grillades, blanquettes, fromages : ce pinot accompagne tous les plats avec lesquels on peut imaginer boire un vin rouge.

Le service du vin

Un carafage est impératif pour permettre au vin de développer tout son potentiel.

A déguster à température de cave entre 12 et 14 degrés.

Fiche technique

Sucre résiduel : 0.9 g/l

Alcool : 12.3°

Acidité totale : 5,2 g/l

pH : 3,6

La terre et la vigne

Provient de parcelles plantées sur les terroirs argilo-calcaires de Mittelbergheim.

Vendangé le 19 septembre 2011.

Rendement de 53 hl /ha.

Vinification

Macération de 10 jours sur raisins entiers.

Elevage en foudre de 6 mois.

Stabilisation : Filtration clarifiante sur plaques de cellulose de 5 à 9 microns.

Léger sulfitage sur cuvaison.

S02 total : 44 mg/l – S02 libre : 12 mg/l.

Mise en bouteille : 4 avril 2012.

CAVES OUVERTES A MITTELBERGHEIM

jprietsch — Sat, 17 Mar 2012 07:51:11 +0000

Dimanche 25 mars 2012 de 10 heures à 18 heures

Voir le programme complet de la journée en cliquant ici

Notre cave sera ouverte toute la journée de 10 h à 18 h. Nous vous invitons à visiter notre domaine

et à déguster nos vins. Nous avons le plaisir d’accueillir deux artistes de la région qui nous présenteront

leurs oeuvres sur le thème « des lieux imaginaires » .

- Les Oiselettes deFrédérique Rich, peinture sur textile

- Murmure des géants de Pierre Rich, paysages photographiques.

PORTES OUVERTES AU DOMAINE LES 3 ET 4 DECEMBRE 2011

jprietsch — Tue, 08 Nov 2011 08:14:39 +0000

Portes Ouvertes les 3 et 4 décembre 2011

PINOT GRIS 2010

jprietsch — Wed, 14 Dec 2011 09:05:39 +0000

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Caractère

Développe des arômes variés d’agrumes, d’écorce d’orange, de pêche et de noisette. L’attaque au palais est soyeuse, la finale en bouche est tendue par la fraîcheur et persistante par la minéralité apportée par le terroir.

A déguster avec…

Terrines, viandes blanches, potées de légumes, fromages : ce cépage aime les plats goûteux et chaleureux ainsi que les accords » sucré/salé « .

Le service du vin

Carafage conseillé. Servir entre 10 et 12 degrés.

Fiche technique

Sucre résiduel : 3,7 g/l

Alcool : 13,6°

Acidité totale : 7.4 g/l

pH : 3,16

La terre et la vigne

Terroir argilo-calcaire sur la colline du Rippelholtz située au-dessus du Grand Cru Zotzenberg .

Vendangé le 5 octobre 2010. Rendement de 61 hl /ha.

Vinification

Elevage de 9 mois en foudre.

Stabilisation : sulfitage – filtration sur terre de kieselguhr suivie d’une filtration sur plaques de cellulose de 0,6 microns.

S02 total : 110 mg/l .

Mise en bouteille le 28 juillet 2010.